Bolo de cenoura de liquidificador

 Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

45 mins

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Rende: 12 porções

Ingredientes:

• Para o bolo:
• 3 cenouras grandes (370g)
• 4 ovos médios
• 1½ xícara de óleo de girassol (360ml)
• 2 xícaras de açúcar refinado(360g)
• 3 xícaras e ¼ de farinha de trigo (390g)
• 1 colher (sopa) fermento químico para bolos (18g)
• 1 pitada de sal
• Óleo para untar a forma
• Farinha para polvilhar a forma
  
  
• Para a cobertura:
• 1 xícara de chocolate em pó (100g)
• 1⅓ de açúcar refinado (240g)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo (12g)*
• ½ xícara de água (120ml)

Modo de fazer:

1. Preaquece o forno a 180C.
2. Unte com óleo uma forma retangular de aproximadamente 30cm x 25cm, polvilhe com a farinha de trigo e bata a forma para remover bem o excesso.
3. Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento, o sal e reserve.
4. Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador, adicione o óleo, o açúcar e os ovos e bata até obter um creme liso.
5. Aos poucos comece adicionar os líquidos aos ingredientes secos, use um fouet para misturar os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
7. Depois desse tempo, espete um palito no centro da massa. Se o palito sair limpo é hora de retirar do forno, se sair com um pouco de massa coloque o bolo de volta no forno até assar completamente.
8. Corte o bolo ainda quente sem retirá-lo da forma.
   
   
9. Prepare a calda
10. Junte todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo médio mexendo sempre com uma espátula.
11. Quando a mistura ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 8 minutos sem parar de mexer.
12. Desligue a calda e despeje imediatamente sobre o bolo.